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maracuyá
La maravillosa fruta de la
Pasionaria
Desde centenares de años, el maracuyá ofrece su tentadora pulpa a las papilas de los pueblos suramericanos. El maracuyá nació a la par de las grandes selvas de Suramérica, aprovechando las cálidas regiones de sus tierras fértiles para crecer.
El maracuyá es el fruto de la pasionaria, una planta trepadora encantadora también llamada Passiflora edulis. Se encuentra hoy en día en el Caribe y en muchos países con clima subtropical y tropical que le permiten desarrollar su exótica belleza. Puede alcanzar unos 50 metros de largo.
La pasionaria da una flor blanca con estrías moradas en sus pétalos. Se puede utilizar de forma ornamental o aromática. Se encuentran dos variedades de maracuyá ; la fruta de la pasión amarilla y la púrpura intensa, más pequeña. Su cáscara gruesa y carnosa esconde en su corazón una pulpa dulce y unas semillas ácidas chispeantes.
